一种天然的人体必需氨基酸。
CAS号：72-18-4 [1]
MDL号：MFCD00064220
EINECS号：200-773-6
外文名：L-valine
别 名：2-氨基-3-甲基丁酸；
分子量：117.46
分子式：C5H11NO2
1.属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。
2.氨基酸类药。营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。
