对羟基苯甲醛是医药工业和香料工业的重要中间体，目前工业生产主要有苯酚；对甲酚；对硝基甲苯等原料路线。工艺特点是原料易得，制造工艺较简单，但收率偏低，成本较高。
用作聚合物和药物的原料
对羟基苯甲醛是医药工业和香料工业的重要中间体，国外还用于农药除草剂溴苯腈和羟敌草腈的合成，以及生产杀菌剂、照相乳化剂、镀镍光泽剂、液晶等；在医药工业中可用于合成羟氨苄青霉素（阿莫西林）、抗菌增效剂甲氧苄胺嘧啶（TMP）、3,4,5-三甲氧基苯甲醛、对羟基甘氨酸、羟氨苄头孢霉素、人造天麻、杜鹃素、艾思洛儿等；在香料工业中用于合成香兰素、乙基香兰素、洋茉莉醛、丁香醛、茴香醛和复盆子酮等香料。
