天然精氨酸为L-型，从水中结晶的产物含两分子结晶水，在乙醇中结晶的是无水物。由于胍基的存在，精氨酸呈碱性，易与酸反应形成盐。
性状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后，于己于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。天然品大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。
法定编号：CAS 74-79-3
精氨酸 EINECS号 200-811-1
分子式：C6H14N4O2
分子量：174.20
英文名称：arginine
单字母符号：R
三字母符号：Arg
熔点244℃(分解).经水重结晶后，于105℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚，微溶于乙醇.
含量：99.0%-100.0%比旋光度：+26.9°--27.9°
透光率：≥98%氯化物：≤0.02%
硫酸盐含量：≤0.02%铁含量：≤10ppm
重金属含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm
其他氨基酸：不得检验出。干燥失重：≤0.5%
灼烧残渣：≤0.10%PH值：10.5-12.0
产品名称：L-精氨酸
含量：99%
用于各类肝昏迷忌用谷氨酸钠者和病**肝类谷丙转氨酶异常者。
