L-精氨酸是一种有机化合物，分子式是C6H14N4O2，对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定解毒作用。其大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，存在十分广泛。
外文名：L(+)-Arginine
别 名：(S)-2-氨基-5-胍基戊酸
分子量：174.201
外 观：白色结晶性粉末
CAS登录号：74-79-3
EINECS登录号：200-811-1
1、用作营养剂、调味剂，食品用香料、食品添加剂。
2、用于医药原料和生化研究。
3、维持生长发育，促进代谢。
